Odlična glavna jed, primerna tudi za piknik
To so top lastnosti tega recepta:
- slastna brezmesna jed s katero praznujemo sezono bučk
- bučke so polnjene s krasnim nadevom iz skute, parmezana, mascarpone in sušenih paradižnikov
- omaka je sočna, lahka in krasno poveže vse sestavine
- postrežemo samostojno ali s prilogo
- poljubno lahko jed pripravimo tudi brez glutena - namesto drobin uporabimo mlete mandlje
- hranimo lahko nekaj dni v hladilniku
Ključne sestavine
V tem receptu najdemo preproste sestavine, ki jih najdemo v vsakem Lidlu. Ta recept je sponzoriran s strani LIDL Slovenija, zato sva v receptu uporabila vse sestavine nabavljene v najbližjem Lidlu. Dodala bova še nekaj več besed o sestavinah, oziroma o morebitni zamenjavi. Cel recept pa vas, kot vedno, čaka čisto na koncu zapisa.
Bučke - Uporabimo enakomerno velike bučke. Te narežemo na tanjše rezine. Večje rezine uporabimo za zvitke, manjše pa sesekljamo v nadev. Tako praktično nimamo nič odpada.
Sušeni paradižniki - v nadev damo tudi sušene paradižnike. Midva sva uporabila takšne iz vrečke, lahko pa uporabimo tudi tiste vložene v olje.
Skuta - Uporabimo pasirano skuto, bo pa recept odličen tudi z rikoto.
Drobtine - v kolikor želimo pripraviti ta recept brez glutena, lahko uporabimo tudi mlete mandlje.
Passata - po domače paradižnikova mezga. Omake ni potrebno kuhati, ampak jo le premešamo s preostalimi sestavinami. Ta se bo spekla v pečici.
Mozzarella - uporabimo mozzarello v kosu, ki jo narežemo na manjše kocke, te pa damo na vsak bučkin zvitek, da se bodo lepo zapekle.
Bazilika - za svežino na koncu posujemo z listki sveže bazilike, to res doda piko na i.
S čim postrežemo bučkine zvitke
Bučkine rolice v paradižnikovi omaki ali bučkini involtini so krasna jed, ki jo postrežemo s svežo solato ali prilogo, s katero lahko pomažemo vso sočno paradižnikovo omako. Predlagava:
Shranjevanje
Hranimo v zaprti embalaži, v hladilniku do 3 dni. Preden postrežemo, dobro pregrejemo.
Kako naredimo bučkine rolice v paradižnikovi omaki doma (video)
Preveri ta hiter in kratek video za pripravo krasnih bučkinih rolic doma.
Naslednjič poskusite tudi te recepti z bučkami
- Lazanja z bučkami in mletim mesom
- Bučkini polpeti
- Rosti (krompirjev kolač z bučkami)
- Kaneloni s šparglji in bučkami
- Bučkina kremna juha z limono
Naročnik oglasa je Lidl Slovenija d.o.o. k.d. - Ta recept je nastal v sklopu serije Prvinsko družinsko, ki jo lahko spremljate vsak 2. in 4. četrtek na vseh Lidlovih (in najinih) kanalih.
Postopek
-
priprava
Rešetko damo na sredino sredino pečice in jo segrejemo na 220 °C Pripravimo srednje velik pekač ali ognjevarno ponev za pečico. Bučke enakomerno in tanko (2mm) narežemo z rezalnikom (mandolino). Uporabimo 32 enako velikih rezin, manjše ostanke damo na stran, saj jih bomo uporabili za nadev. Rezine bučk damo v globok pekač in jih posolimo ter postavimo na stran za 5 - 10 minut, da spustijo vodo.
-
nave
V sekljalnik damo bučke, ki so ostale od rezanja, sušene paradižnike, olupljena stroka česna in nastrgan parmezan. Zmeljemo v pesto. V skledo damo pasirano skuto, mascarpone in pripravljen pesto. Dodamo drobtine in premešamo v enoten nadev.
-
omaka
V skledi premešamo paradižnikovo passato, oljčno olje, origano in sol. Omako vlijemo v pripravljen pekač, oziroma ognjevarno ponev.
-
bučke
Bučke osušimo s papirnato brisačko. Večjo (žar) ponev pristavimo na močan ogenj. Dodamo nekaj bučk, pazimo, da se ne prekrivajo. Na hitro popečemo na obeh straneh, brez dodajanja olja.
-
bučkine rolice
Eno rezino bučke postavimo na drugo, da dobimo dve plasti. Na spodnji del dodamo radodarno žliičko nadeva in zavijemo v tesno rolico. Rolice postavimo v pripravljen pekač s paradižnikovo omako, tako da je stičišče spodaj. Posujemo z drobtinami in naribanim parmezanom. Na vsako bučkino rolico damo še manjši kos mozzarelle. Posujemo z baziliko, pokapljamo z oljčnim oljem in postavimo v pečico.
-
pečemo
Bučkine rolice v paradižnikovi omaki pečemo na srednji rešetki 15 - 20 minut, oziroma tako dolgo, da se lepo zapečejo in da se mozzarella stopi. Zadnje 3 - 4 minute spremenimo nastavitve pečice na velik žar, da se mozzarella lepo zapeče. Postrežemo z izbrano prilogo, oziroma kruhom.
